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Conseils de préparation

1. Braisage : Faites dorer les morceaux de jarret de bœuf coupé de tous côtés dans une grande cocotte avec un peu d'huile. Ajoutez ensuite des oignons émincés, de l'ail, du bouillon de bœuf, et éventuellement des herbes aromatiques. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant plusieurs heures jusqu'à ce que la viande soit très tendre.
2. Rôtissage au Four : Préchauffez votre four à 160°C. Assaisonnez les morceaux de jarret de bœuf. Placez-les dans un plat allant au four avec un peu de bouillon et des légumes de votre choix. Couvrez et faites rôtir pendant 3 à 4 heures, en arrosant régulièrement la viande avec le jus de cuisson.
3. Slow Cooker (Mijoteuse) : Placez les morceaux de jarret de bœuf dans la mijoteuse. Ajoutez des oignons, de l'ail, du bouillon de bœuf, et vos herbes et épices préférées. Couvrez et laissez cuire à basse température pendant 6 à 8 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
4. Cocotte-minute ou Autocuiseur : Faites dorer les morceaux de jarret de bœuf dans la cocotte-minute avec un peu d'huile. Ajoutez des oignons, de l'ail, du bouillon et les aromates. Fermez la cocotte et laissez cuire sous pression pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
5. Le jarret de bœuf est souvent servi avec des légumes racines comme des carottes ou des pommes de terre, ou avec de la polenta. C'est un plat réconfortant, idéal pour les jours froids. Bon appétit !

Ingrédients

Allergènes

Conservation & manipulation

• Conservation Conserver entre 0 et 4 °C
• Après ouverture Consommer sous 24 à 48 h
• Sécurité Cuire complètement avant consommation et respecter la chaîne du froid

Parfait pour